생생정보 이피디 비금도 섬초 전남 신안군 비금도에 위치한 파파농부 비금도 섬초는 게르마늄이 풍부한 토양에서 자란 겨울철 명품 시금치입니다.
생생정보 스페셜 생활의 발견 이피디 비금도 섬초 특징
신안 특산물로 유명한 이 섬초는 11월부터 3월까지가 제철이며, 일반 시금치와 달리 추위를 견딜수록 단맛이 강해지는 특징이 있습니다. 비금도 맛집과 함께 찾는 겨울 여행 코스로도 인기가 높으며, 건강식품으로도 주목받고 있습니다. 특히 채소 중 비타민C와 칼슘이 가장 많이 함유되어 '채소의 왕'이라 불립니다. 전국 유통량의 50%를 차지할 만큼 품질이 뛰어나며, 제철 식재료로서 무침이나 생으로 먹었을 때 특유의 아삭한 식감과 달콤함을 즐길 수 있습니다.