생생정보 택시맛객 40가지 제철 산나물뷔페 산나물 튀김 산청맛집 생생정보통맛집

생생정보 40가지 제철 산나물뷔페 오늘의 택시맛객 지리산 산나물 맛집은 제철 많은 지리산 자락의 다양한 봄나물 짚신나물, 광대싸리순나물, 누리장나무순나물 등을 푸짐하게 맛볼 수 있는 곳으로 평소 쉽게 접할 수 없었던 야생 산 나물 들을 푸짐하게 마음껏 즐길 수 있답니다. 

 

40가지 제철 산나물뷔페 산나물 장아찌

 

여기에 새콤한 맛이 침샘 자극하는 산나물 장아찌 들도 맛볼 수 있는데요. 입맛이 없을 때 물에 밥 말아 장아찌 한점 올려 먹으면 끝내 주지요. 그리고 한입 즐기면 바싹한 식감과 함께 입안 가득 향긋함이 퍼진다는 산나물 튀김 이게 별미 중에 별미 라네요.

 

생생정보 40여가지 제철 산나물뷔페

아이들의 좋아할 다양한 요리들까지 무려 40여 가지의 음식을 즐길 수 있답니다. 상황에 따라 종류와 개수는 조금씩 달라지겠지만 변하지 않는 것은 언제 와도 서운하지 않을 만큼 푸짐한 산나물들을 마음껏 맛볼 수 있다는 겁니다.

 

산나물뷔페 시래기밥

 

어디서나 맛볼지 못할 진귀한 맛. 나물들 한입 맛보면 입안 가득 지리산의 향이 대박입니다. 나물 고유의 맛과 향을 제대로 즐길 수 있고 어디 이 뿐이겠습니까 개성 넘치는 나물들 만큼이나 밥도 색다릅니다.

 

 

향긋한 시래기밥까지 준비됐으니 이제 남은 건 시래기밥을 떠 가지고 갖가지 나물을 올려 고추장 슥슥 비벼 한입 먹으면 무릉도원이 따로 없는 맛입니다.  취향 따라 입맛 따라 골라 먹는 재미가 있는 산나물 한 상차림. 

 

사장님이 직접 다니셨던 절에서 우연히 맛본 나물이 너무 맛이 있어 한 달간 절의 주방장님을 졸라 결국 모셔왔다고 하네요. 지금 주방장님은 3가지 조건으로 가지고 주방을 맡으셨다고 합니다.

 

1. 간장하고 된장을 직접 담그고
2. 나물을 직접 산에서 채취해 오고
3. 유기농 농사를 지어서 신선한 채소들을 공급해 온다

 

40가지 산나물뷔페 산나물

 

지인에게 3년 단위로 비용을 지불하는 땅에서 야생 산야초를 직접 채취하고 있답니다.  부드러운 식감과 고소한 맛이 일품인 광대 싸리는 봄에 난 새순을 나물로 즐기며 어린 가지는 말려 약재로도 사용한다고 합니다.

 

잎을 따서 보면 마지막 굵은 선이 거북이 꼬리처럼 생겨서 붙인 이름이 거북꼬리, 독특한 향을 풍기며 어린잎은 나물로 먹거나 가지와 함께 약재로도 사용하는 누리장나무는 다소 독특한 향을 풍기는데 물에 담갔다가 데치면 향은 사라지고 특유의 쌉싸름한 맛이 일품이 됩니다.

 

나물은 채취한 즉시 바로 손질하는데요. 지금 한 차례만 채취할 수 있는 귀하디 귀한 것이다 보니 살짝 대충 데친 뒤 말려서 보관하고 있다고 합니다. 또 장작불을 사용하는데 온도가 가스불보다 상당히 높기 때문에 높은 온도에 삶아야 향이 그윽하게 살아 있다고 합니다.

 

나물 각각의 맛과 향을 잘 살리려면 무엇보다 양념이 중요한 돼요. 주방장님이 절대고수하는 방법이 있답니다. 참기름을 넘으면 모든 나물 맛이 똑같은 맛이 나기 때문에 넣을 필요가 없다고 합니다. 마늘 역시 향이 강해 넣지 않는다고 합니다.

 

최소한의 양념으로 고유의 풍미를 살린 산나물 무침만 적게는 10가지부터 많게는 20가지 까지 아낌없이 제공하고 있답니다. 

 

바삭바삭 산나물 튀김

 

산나물 튀김은 튀김옷이 얇아서 기름에 튀긴 음식하고 다르게 바삭바삭하고 맛과 향이 그대로 느껴집니다. 일반적인 튀김과는 달리 속이 훤히 보이는 얇은 튀김옷이 핵심입니다.

 

생생정보 40가지 제철 산나물 뷔페 가격 파는곳 생생정보통맛집

 

 

• 열매랑뿌리랑 약초산나물뷔페
• 주소 : 경상남도 산청군 사천면 남명로 228
• 전화 : 055 972 6971
• 영업시간 : 10:00~20:00
• 40가지 제철 산나물 뷔페 가격 어른 10000원, 초등학생 8000원, 미취학아동 6000원

생생정보 40가지 제철 산나물뷔페은 지리산의 맑고 깨끗한 정취를 느낄수 있는 산나물을 마음껏 즐길수 있는 건강한 산청맛집이 아닐까 합니다. 산나물뷔페라 욕심을 내 보아도 그렇게 무리하지 않고 맛있는 나물과 산나물튀김을 즐길수 있습니다.

 

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