생생정보 대동맛지도 기장 멸치밥상 파는곳 생생정보통맛집
생생정보 대동맛지도 기장 멸치밥상은 멸치구이, 멸치조림, 멸치 튀김, 멸치회무침 등 모두 기장 멸치로 이루어진 멸치 밥상입니다. 대변항에서 잡아온 싱싱한 기장 멸치는 기장 연근해에서 유자망 어선으로 잡은 멸치입니다. 지방질이 풍부하고 살이 연한 게 특징입니다. 4~5월이 제철입니다. 기장 멸치밥상 싱싱한 봄멸치에 직접 담근 초고추장을 넣어 만든 새콤 달콤 고소한 멸치회무침, 노릇노릇하게 튀겨낸 씹으면 씹을수록 고소한 멸치 튀김, 짭조름한 맛의 밥도둑 멸치조림으로 구성됩니다. 입맛 당기는 멸치회무침 비법 멸치회무침은 양배추, 양파, 무, 당근, 사과, 배, 미나리 등 각종 채소에 싱싱한 봄멸치 듬뿍 넣고 고추장에 설탕, 식초, 다진 마늘 등을 넣고 상온에서 한 달 동안 숙성시킨 초장을 사용합니다. 가장 큰..
2021. 5. 5.
