반응형 생생정보맛집311 생생정보통맛집오늘방송 생생정보 대동맛지도 인생돼지고기 버크셔K 시래기된장국 맛집 전주맛집 생생정보통맛집오늘방송 생생정보 대동맛지도 인생돼지고기 버크셔K 시래기된장국 맛집은 한국형 순종흑돼지 버크셔K를 건식 습식 숙성을 거쳐 육즙이 넘치는 순종흑돼지구이와 버크셔K 비계를 활용해 만든 시래기된장국과 전라도 손맛의 파김치까지 함께 즐길수 있는 전주맛집 입니다. 버크셔K는 세계 유일의 국산 순정흑돼지 입니다. 인생돼지고기의 비밀 버크셔라는 돼지품종을 한국인 입맛에 맞게 개발한 한국형 흑돼지 버크셔K 족보가 있는 지리산 흑돼지 버크셔K 버크셔K는 이마와 네 다리와 꼬리가 하얀 것이 특징 육백흑돈 이라고 부름 한달에 600마리만 생산 감칠맛 더하는 비법 고기숙성 진공육 상태로 습식 숙성 진공육을 풀어서 썬 다음 공기에 노출시켜 건식 숙성 1차 습식 숙성은 고기 전용 숙성고에서 1도로 10일 숙성 2차 .. 2021. 6. 17. 대한민국라이브 생활의 발견 시장은 맛있다 월매출 2천만원 필선씨의 메밀국수 부천맛집 대한민국라이브 생활의 발견 시장은 맛있다 월 매출 2천만원 필선씨의 메밀국수의 시작은 직접 뽑는 면에서 시작됩니다. 줄줄이 이어지는 손님들의 행렬만큼이나 길게 이어지는 면발 행렬 직접 면을 뽑는 이유는 맛과 손님들과의 신뢰로 새로운 손님들을 위한 홍보효과까지 얻게 됩니다. 메밀면의 뚝뚝 끊기는 식감 때문에 고민을 하던 중 우연히 과자의 타피오카를 알게 되어 메밀국수 식감의 문제를 해결합니다. 메밀국수 성공 비결 타피오카 중앙아메리카에서 자라는 카사바 뿌리에서 얻은 식용 녹말. 쫄깃한 식감이 특징 메밀국수 반죽은 메밀가루, 고소한 맛의 보릿가루, 쫄깃한 식감의 타피오카를 사용합니다. 메밀콩국수의 콩물은 백태, 청태, 서리태 3가지의 섞어 사용 비빔막국수의 양념장은 매실청 사용 메밀 들깨칼국수에 사용하는 들.. 2021. 5. 27. 생생정보통맛집오늘방송 생생정보 대동맛지도 논산 생복탕 참복찜 웅어회 논산맛집 생생정보통맛집 생생정보통맛집오늘방송 생생정보 대동맛지도 논산 생복탕 참복찜 웅어회 논산 맛집은 100년 가게라는 사실 100년을 이어온 전통의 메뉴는 과연 무엇일까요? 바로 생복탕 입니다. 통통하게 살이 오른 복어 한 마리가 진한 육수에 통째로 몸을 담근 일품 생복탕 그리고 특제 양념으로 만든 참복찜, 웅어회 입니다. 복어 한 마리가 통째로 생복탕 미나리, 부추, 팽이버섯 등 싱싱한 채소를 듬뿍 얹어 보글보글 끓여 내면 향긋한 미나리 향이 더해진 깊고 시원한 맛에 백 년 생복탕 한 뚝배기 완성입니다. 매콤 달콤 고소한 복찜 일주일간 숙성시킨 비법 양념장에 싱싱한 복어를 넣어 버무린 뒤 콩나물과 미나리를 아낌없이 넣고 볶아 주는데요. 4대째 이어오는 전통 맛집 드넓은 식당 한쪽 벽면에 100년의 역사가 고스란히 걸려 있.. 2021. 5. 26. 생생정보 된장닭갈비 메밀막국수 춘천맛집 생생정보통맛집 생생정보 된장닭갈비 메밀막국수 춘천 맛집은 꽃이 가득한 멋진 인테리어가 눈길을 끕니다. 춘천 하면 닭갈비 닭갈비 하면 춘천 진짜 춘천에서 빠질 수 없죠. 마치 빗소리 같은 철판에서 닭갈비 굽는 소리는 입맛을 돋웁니다. 된장에 숙성시켜 구수한 맛이 일품인 된장 닭갈비입니다. 느타리버섯과 표고버섯 등 다양한 종류에 버섯까지 듬뿍 넣고 볶아 주면 어떤 게 고기고 어떤게 버섯인지 헷갈릴 정돈 인대요. 하지만 요즘 대세는 따로 있었으니 바로 숯불닭갈비! 참숯에 닭갈비를 구어 맛에 숯불향까지 더해 줍니다. 구수한 닭갈비 재료 숯불에 구워 먹으면 굽는 재미까지 더 해서 더 맛있어지는 거 같아요. 이게 쪼금 특징이 있는 것이 쓱 보기에 그냥 평범한 숯불닭갈비 같은데요. 뭐니 뭐니 해도 메인 재료인 닭고기가 가장 중요하.. 2021. 5. 25. 이전 1 ··· 73 74 75 76 77 78 다음 반응형
